Experiments casolans

Experiments casolans

Revista

 • Portada
 • Actualitat científica
 • Història de la ciència
 • Ciència ficció
 • Experiments casolans
 • Saps la resposta?
 • Passatemps

Per realitzar les
diferents proves utilitzau pots
de vidre de
conserves:
de confitura,...

També podeu
emprar
tassons.

La llimona té
àcid cítric
i donarà un
color rosat.

Observau bé
els colors que s'obtenen amb
cada substància
i anotau-ho al quadern.

EL COLOR DELS ÀCIDS I LES BASES

Per esser un bon químic no es necessiten substàncies especials ni tubs d'assaig. T'enrevolten molts de productes químics, sobretot a la  cuina. Amb aquests experiments podràs veure com es fa per saber si una substància és un àcid o una base sense haver-los de tastar o tocar, que pot ser molt perillós.

Un àcid és substància de sabor agre, picant, el seu pH va de 0 a 7 (com més baix més àcida és la substància). Reaccionen amb els metalls i el marbre (popularment deim que se'ls menja). Els àcids forts, amb pH baix són l'àcid clorhídric (salfuman), l'àcid sulfúric, l'àcid nítric,...

Una base substància de tacte sabonós, el seu pH va de 7 a 14. Com més forta és una base major és el seu pH. Són molt útils per netejar el greix. Les bases fortes són l'hidròxid de sodi (sosa càustica), l'amoníac,...

Recorda que un bon químic sempre té el seu quadern de laboratori per anotar-ho tot. Que pasaria si tots els grans químics que, per casualitat, han obtingut substàcies valuosísimes inesperadament no haguessin anotat tot allò que havien fet per arribar a obtenir aquella substància?

NECESSITARÀS 

Mitja llimona
Bicarbonat de sodi
Aigua
Mitja col llombarda petita
Colador
Bol
Pots petits
Cullereta
Llapis i quadern de notes
Ganivet
Etiquetes adhesives
Gerra

COM PODEM OBTENIR UN INDICADOR D'ÀCIDS I BASES?

1. Troseja la col i fíca-la dins un bol. Afègeix-li aigua calenta i deixa-la fins que es torni morada. Realitzam una extracció del colorant de la col.

2. Aguanta el colador damunt la gerra i aboca-li l'aigua morada de forma que la col es quedi dins el colador. Realitzam una filtració per separar el sòlid de la dissolució.

3. Aboca un poc d'aigua morada dins varis pots petits i etiqueta'n un amb el nom "control" i deixa'l apart.

4. Aboca vàries gotes de suc de llimona en un dels pots etiqueta'l amb el nom "suc de llimona".

5. Mescla una culleradeta de bicarbonat de sodi dins un altre pot i etiqueta'l.

6. Fes el mateix amb altres substàncies que desitgis provar. Etiqueta cada pot per saber que hi ha dins cada un.

Altres substàncies que pots provar: blanc d'ou, refresc de cola, vinagre, yogur, caramel, llevadura en pols, sosa de rentadora, etc.

Nota: has de conservar el pot de control per comparar les proves de color que facis.

QUI ÉS ÀCID? QUI ÉS BASE?

• ÀCIDS: Si l’aigua de col morada es torna de color rosat el producte provat és ácid.

• BASES: Si l’aigua de col morada es torna de color blau o verd el producte provat és base.

A la cuina s'empren un
bon nombre de productes
químics i es realitzen
moltes reaccions
químiques.

Això és una col
llombarda,
té un color morat
molt intens.

El bicarbonat de sodi
també el trobareu
a la cuina, s'empra per
cuinar cigrons i per
neutralitzar l'acidesa
d'estómac després de
les menjades.

Els detergents
generalment
són bases.